いつもは買って食べている干し柿ですが、今年は渋柿を入手して仕込みました。 作り方は、渋柿の皮をむいて、カビ防止のため酢を入れた熱湯にくぐらせ、紐をつけて軒下に干すだけ。 ２週間くらいで、あんぽ柿（やわらかい半生状の干し柿）が出来上がるらしい…
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